DSCHUNGEL CURRY SCHARF

Gewürze vom Spice Shop:

• Dschungel Curry, Salz

Zutaten:

• 2 EL Butterschmalz
• 2 Zwiebeln
• 1 EL Dschungel Curry
• 400 g Rinder- oder Schweinefleisch (in Streifen geschnitten)
• 125 g gemahlene Mandeln
• 500 ml Gemüsebrühe
• 500 ml Kokosmilch
• 1 Limette (ungespritzt), davon Saft und Schale gerieben
• Salz

Zubereitung:

Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in Butterschmalz glasig dünsten. Den Dschungel Curry darüber geben. Fleisch dazugeben und anbraten.
Gemahlene Mandeln unterrühren – macht die Soße schön sämig. Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen und gut verrühren, damit keine Klumpen entstehen.
Abrieb und Saft einer Limette dazugeben und zum Schluss mit etwas Salz nachwürzen.